Las masas de bollería, panadería y pastelería necesitan fermentar para conseguir su estado óptimo para trabajar con ellas. En los obradores, los armarios de fermentación son de gran ayuda para agilizar el proceso de fermentación de las masas pasteleras, para pizzas o bollería. 

Además de los hornos y demás maquinaria para hostelería, en Deldivel contamos con varios modelos de armarios de fermentación controlada, disponibles en varias medidas, para que puedas trabajar cómodamente en tu cocina.